Los mercados tradicionales en México

Abstract

A partir de la apertura comercial, y particularmente en México, el comercio y la distribución de alimentos en mercados municipales ha sufrido modificaciones debido al libre mercado y a la entrada de multinacionales, desmantelando la producción agrícola y pecuaria y, con ello, el comercio tradicional. Por lo anterior, el objetivo del presente trabajo consiste en plantear un escenario de desarrollo local y regional partiendo de la idea de que los mercados son espacios de resistencia territorial. A partir de la base prospectiva, se realizó un análisis de fuentes secundarias, entrevistas y mesas de trabajo, se esbozó el escenario crítico y posteriormente los escenarios futuribles trasladados a narrativas, generados a partir de actores clave en el sistema alimentario. Los resultados evidencian el carácter de los mercados como espacios de resistencia; no obstante, el escenario futurible basado en la articulación y sinergia entre actores refrenda su papel en la soberanía alimentaria y el desarrollo social y económico.